Jean-paul hévin et tarte au chocolat : toutes nos recettes

Jean-Paul Hévin est un artisan chocolatier et chef pâtissier français né en 1957 à Méral, en Mayenne. Après avoir fait ses classes auprès de Joël Robuchon à l’hôtel Nikko à Paris, il part travailler au sein de la maison Peltier à Tokyo et enchaîne les prix et les récompenses. En 1986, il reçoit le titre de meilleur ouvrier de France.

Jean-Paul Hévin est propriétaire de nombreuses boutiques à Paris et dans toute l'Asie. Parmi ses créations les plus célèbres, les chocolats apéritifs au fromage.